10 alimentos que NO deberias meter en una freidora de aire

La freidora de aire es versatil, pero no es magica. Hay alimentos que simplemente no funcionan bien en ella, ya sea por su textura, composicion o forma de coccion. Conocer estas limitaciones te evitara decepciones y problemas con tu electrodomestico.

1. Rebozados con masa liquida

Los churros, tempura o cualquier alimento con masa liquida sin precocer son un desastre en la freidora de aire. La masa chorrea a traves de la cesta perforada y se pega al fondo, creando un desorden dificil de limpiar. Si quieres alimentos rebozados, usa rebozados secos (pan rallado, harina) o productos congelados precocinados que ya tienen el rebozado solidificado.

2. Quesos blandos sin recipiente

El queso blando (brie, camembert, mozzarella fresca) se derrite y escurre por las perforaciones de la cesta. Si quieres hacer queso fundido, coloca el alimento en un molde apto para freidora de aire o envuelvelo en algo que contenga el liquido. El queso rallado sobre otros alimentos si funciona bien.

3. Hojas verdes sueltas

Espinacas, rucula, lechuga y hojas verdes sueltas salen volando con el ventilador de la freidora. El resultado son hojas quemadas pegadas a la resistencia y un sabor amargo. Si quieres chips de kale, aseguralas con un accesorio o usa cantidades muy pequenas con un poco de aceite para que se adhieran.

4. Granos de arroz y pasta cruda

La freidora de aire no es una olla. No puede hervir agua, por lo que el arroz y la pasta cruda no se cocinan correctamente. Quedan duros o desiguales. Si quieres arroz o pasta en freidora de aire, primero cuecelos y luego puedes gratinarlos o hacer croquetas con ellos.

5. Alimentos con mucho liquido

Sopas, guisos, caldos o cualquier receta con abundante liquido no van en freidora de aire. El liquido se acumula en la bandeja inferior, puede generar humo excesivo e incluso danar el aparato. La freidora necesita aire circulando, no liquidos.

6. Palomitas de maiz

Aunque tecnicamente los granos de maiz necesitan calor para explotar, la mayoria de freidoras de aire no alcanzan la temperatura necesaria de forma suficientemente rapida y uniforme. El resultado son granos sin explotar o palomitas desiguales. Es mucho mejor usar microondas o una sarten para esto.

7. Piezas de carne muy grandes

Un pollo entero o un asado grande pueden no caber o no cocinarse uniformemente en una freidora estandar. La parte exterior queda perfecta pero el interior puede quedar crudo. Para piezas grandes, necesitas un modelo tipo horno de 10+ litros o es mejor usar el horno convencional.

8. Alimentos con mucho azucar glaseado

Los glaseados y caramelos se derriten rapidamente y pueden gotear sobre la resistencia, generando humo y olores desagradables. Ademas, el azucar quemado es muy dificil de limpiar de la cesta. Si quieres hacer postres, opta por bizcochos, muffins o frutas asadas sin glaseado.

9. Alimentos muy ligeros y pequenos

Semillas, frutos secos muy pequenos o trozos diminutos de comida pueden salir volando con el ventilador y atascarse en la resistencia. Si necesitas tostar frutos secos, usa un accesorio con tapa o un recipiente perforado que los mantenga contenidos.

10. Papel de aluminio bloqueando la rejilla

Puedes usar papel de aluminio en la freidora de aire, pero nunca cubriendo toda la base de la cesta ni bloqueando las perforaciones. El aire necesita circular libremente para cocinar bien. Si usas aluminio, hazlo solo debajo de los alimentos y dejando espacio para el flujo de aire.